De Bietina Sangue di Bue is een andere variëteit van de rode biet.
Het heeft een goede hoeveelheid mineralen en vitamines.
Het heeft een zoete en zachte smaak, die te danken is aan de roodachtige kleur van het blad en de stengel.
Beschikbaar in een bakje, zak of piepschuim in verschillende gewichten.